乙醇胺是一种有机物，分子式为HOCH2CH2NH 2。 该分子是双官能的，一起包括伯胺和伯醇。 乙醇胺是一种无色粘稠液体，具有氨的气味。 其衍生物性质广泛。 例如，作为多种N-酰基乙醇胺的前体的脂质，可调理多种动植物的生理进程，例如种子发芽，植物与病原体的相互效果，叶绿体的发育和开花，以及与花生四烯酸结合构成前体的 内源性素。

  乙醇胺（如MEA）可用作个人护理产品和化妆品中的清洁剂或表面活性剂。在这些类型的产品中，乙醇胺可经过溶解油脂和混合其他重要成分来协助去除皮肤上的尘垢和油脂。因为乙醇胺不会散发出激烈的气味，因而通常是染发剂等产品中的成分。乙醇胺（如MEA）有助于调理产品的pH值，以避免产品在储存在容器中时降解，因而惯例运用的寿数更长。

  DEA和DEA相关成分还能够在化妆品中用作乳化剂或发泡剂，并有助于调理产品的pH值或酸度。一个比如是椰油酰胺二乙醇胺，它是经过使椰子油与DEA反响，在洗发水和洗手液等沐浴产品中发生清洁泡沫的方法制成的。

  乙醇胺（例如MEA）是清洁产品（如地板和瓷砖清洁剂以及洗衣粉）中的常见成分。作为这一些产品中的表面活性剂，乙醇胺有助于去除尘垢，油脂和污渍。因为DEA具有分化油和油脂的才能，因而它是工业清洁产品（例如发动机脱脂剂和工业强度清洁剂）中的常见成分。

  因为其乳化特性，MEA和DEA也可用于工业运用，例如化学制作和气体处理。在炼油厂和天然气流的气体处理进程中，MEA和DEA有助于去除汽油中的污染物。作为化学中间体，DEA用于农用化学品中以制作杀虫剂，然后有助于进步杀虫剂在水中的溶解才能。在蜡，上光剂和涂料产品的出产中，DEA用作乳化剂，以协助成分混兼并避免其他资料腐蚀。

  MEA用作增塑剂，有助于使塑料变得柔软而柔软。化工厂在合成氨出产中运用MEA去除氨气中的二氧化碳。

  TEA在农用化学品中用作表面活性剂，以协助农药分散到农作物中，然后有助于驱除农作物中的昆虫。作为石油破乳剂，TEA有助于将油与水和其他物质别离。在水泥添加剂中，TEA有助于促进水泥的固化和/或硬化。它仍是用在修建的钢和锌资料的腐蚀抑制剂乙醇胺结构式：